Pajisjet tradicionale për ushqim

Padyshim sofra zë vendin kryesor në jetën tradicionale shqiptare, me pak dallime në regjione të ndryshme. Mirëpo, para arritjes së ushqimit tek sofra, ushqimi përpunohej përmes këtyre pajisjeve: kazani - enë në të cilën është zier uji, gjiza a qumështi; tava: për fërgimin e vezëve; saçi- për pjekjen e bukë a të flisë; ftini- enë druri për tundjen e kosit dhe përfitimit të dhallit e kosit; testia- enë balte për ruajtjen e ujit; shporta: për ruajtjen dhe barjtjen e gjësendeve ushqimore.